O recheio de gelatina dará um belo brilho à fruta colocada na superfície do bolo. E se você deixar a camada de gelatina mais espessa, isso adicionará não apenas uma bela aparência à sobremesa, mas também um sabor a mais. Você pode fazer sua própria geléia ou usar um alimento de conveniência. O principal é aplicá-lo corretamente no bolo.
É necessário
- - gelatina ou geleia semiacabada;
- - creme ou esmalte;
- - frutas para decoração.
Instruções
Passo 1
Decida como você fará a geléia. Você pode comprar um produto semiacabado com sabores de laranja, morango ou outras frutas, ou você mesmo pode preparar o produto. Se você escolheu uma versão pronta, só precisa de água. Ferva e despeje o produto semiacabado na proporção indicada na embalagem. Mexa bem a geleia até que os cristais estejam completamente dissolvidos, leve à geladeira e despeje sobre o bolo.
Passo 2
Para seu próprio preparo do produto, adquira gelatina em pó, cápsulas ou folhas. Mergulhe em água fria, torça, coloque em suco aquecido ou água misturada com calda. Aquecer a mistura até que a gelatina esteja completamente dissolvida, mexendo sempre.
etapa 3
A geleia acabada deve ser aplicada na superfície do bolo. Se você planeja colocá-lo em uma camada espessa, escolha uma forma dividida. Suas paredes devem ser um pouco mais altas do que o bolo. Se não houver um formato adequado, você pode enrolá-lo em papel grosso. Cubra o pão de ló assado e resfriado com uma camada de creme ou glacê para evitar que a crosta fique encharcada.
Passo 4
Esfrie a gelatina acabada, mas não deixe solidificar. Espalhe delicadamente sobre a cobertura com uma colher e coloque o bolo em local fresco para solidificar. Antes de despejar, você pode colocar estatuetas de chocolate, contas de açúcar, nozes ou frutas vermelhas na superfície.
Etapa 5
Se você quiser decorar a camada transparente, terá que esperar que ela se solidifique completamente. Depois que a geleia tiver adquirido a densidade necessária, coloque cuidadosamente os elementos decorativos no bolo - flores, maçapão, aroeira ou decorações de chocolate.
Etapa 6
Outra opção de decoração é a gelatina multicamadas. Este bolo fica muito bom quando cortado. Faça duas ou três geléias de cores diferentes - por exemplo, cereja, leite e laranja. Preencha a superfície do bolo com a primeira camada. Espere até que endureça totalmente e preencha a segunda e depois a terceira camada de gelatina.
Etapa 7
Bolos com frutas espalhados por toda a superfície ficam muito bonitos. Para que os frutos fatiados e as bagas conservem a suculência e adquiram um brilho elegante, é necessário recobri-los com uma fina camada de geleia. Pegue a massa pronta não curada e aplique na superfície com um pincel ou colher de chá. Não economize - a geléia deve cobrir todas as frutas. Deixe a massa solidificar.
