Os cogumelos são um dos alimentos dietéticos favoritos do mundo. Eles são ricos em proteínas e muitos micronutrientes valiosos. Mas com que idade você deve começar a dar às crianças refeições com esse ingrediente? Uma criança de dois anos pode comer pelo menos sopa de cogumelos?
O que o médico diz
Os médicos russos desaconselham fortemente alimentar bebês com cogumelos em qualquer forma. Inclusive na sopa. E mesmo que tenha escolhido o melhor e mais amigo do ambiente, na sua opinião, o cogumelo.
Por quê? Em primeiro lugar, é um produto de difícil digestão. Contém em sua composição o polissacarídeo quitina, devido ao qual é pouco absorvido pelo corpo humano. Para uma criança, especialmente em idade pré-escolar, pode não ser possível digerir nem mesmo alguns cogumelos.
Em segundo lugar, os fungos absorvem contaminantes do solo à medida que crescem. Encontrar locais completamente "limpos" para colher cogumelos na natureza já é muito difícil. Ou seja, até mesmo um lubrificador ou champignon inofensivo cortado na floresta pode ser muito prejudicial.
Infelizmente, nem sempre é possível ter certeza da pureza ecológica absoluta dos cogumelos comprados nas lojas. Os fabricantes afirmam que o produto é cultivado em conformidade com todas as regras. Mas vale a pena testá-lo em seu filho?
Terceiro, muitos tipos de cogumelos podem causar alergias.
Portanto, mesmo que você tenha comido uma deliciosa sopa de cogumelos e se sinta bem, o prato pode acabar sendo um veneno para seu bebê.
Apesar do aviso médico, muitas pessoas continuam a alimentar seus filhos com pratos de cogumelos. Muitas vezes, nada de terrível acontece por causa disso. No entanto, dê uma olhada na crônica dos incidentes no verão e principalmente no outono. Provavelmente, você encontrará notícias sobre envenenamento por cogumelos comestíveis em crianças.
O enredo das mensagens costuma ser parecido: toda a família tomou sopa ou outro prato de cogumelos, todos estão com saúde, e o bebê ou mesmo várias crianças acabaram no hospital. Infelizmente, às vezes isso leva à morte da criança.
Quantos anos você pode ter?
Os médicos insistem que as crianças com menos de seis anos não devem comer cogumelos de forma alguma. Alguns especialistas estão divulgando essa recomendação para crianças menores de 12 anos. Em qualquer caso, se você der cogumelos e sopa com eles para um aluno, então você precisa fazer isso com cautela:
- escolha os cogumelos mais seguros: champignon, mel agarics, boletus;
- não compre cogumelos para uma criança que são coletados em um lugar desconhecido;
- ao escolher cogumelos na loja, não economize. Dê preferência a empresas de manufatura que tenham se mostrado bem. Mesmo que seu produto não seja barato;
- cozinhe a sopa de cogumelos estritamente de acordo com a receita, em nenhum caso reduza o tempo de fervura dos cogumelos;
- se a criança não se sentir bem depois de comer, vá ao médico imediatamente.
