Os especialistas acreditam que a idade ideal para a introdução da sopa de ervilhas na dieta do bebê é 2 anos. Mas é melhor usar ervilhas verdes como ingrediente principal, porque a sopa dela terá uma consistência mais delicada.
Os pratos com leguminosas são nutritivos e saudáveis. As ervilhas são mais populares na culinária russa. É uma fonte de proteína vegetal, aminoácidos valiosos, antioxidantes e minerais como cálcio e ferro necessários ao corpo em crescimento. E, no entanto, devido à difícil digestibilidade das ervilhas não apenas pelo corpo da criança, mas também pelos adultos, as crianças devem receber sopa de ervilhas com cautela.
A prontidão do corpo da criança para assimilar ervilhas
Os especialistas acreditam que a idade ideal para a introdução de alimentos complementares vegetais é de 8 a 9 meses, mas, apesar de as ervilhas serem vegetais, esta regra não tem nada a ver com elas. Você pode dar batata, abobrinha, cenoura, abóbora. Após 9 meses, a parede muscular do intestino já está pronta para quebrar a fibra grossa da ervilha, mas esse processo é acompanhado pela formação excessiva de gases, que podem causar não só desconforto, mas também dor. Portanto, a sopa de ervilhas não deve ser dada antes de 1, 5–2 anos. Via de regra, se aos 2 anos o bebê assimilar carne, fígado, queijo cottage sem problemas, então seu corpo lidará com ervilhas.
A introdução de alimentos complementares é tão individualizada que na pediatria existe o conceito de "alimentos complementares pedagógicos", quando a mãe experimenta um novo produto na ponta de uma colher ou no montante de uma colher de chá e com cuidado observa a reação. Uma criança consegue absorver a sopa de purê de ervilha com alegria por volta de um ano, enquanto para outra, mesmo depois de três anos, esse prato causa rejeição. O comportamento e a reação do bebê dirão à mãe quando incluir sopa de ervilhas na dieta. De qualquer forma, mesmo para uma criança de três anos, a receita de uma sopa de ervilha tradicional com caldo de porco ou costela defumada não é adequada.
Características de fazer sopa de ervilha para uma criança
No início, você pode tentar cozinhar apenas uma sopa de legumes sem carne com a adição de ervilhas, apenas ervilhas devem ser ingeridas verde cérebro. Para evitar o uso de conservantes, é melhor usar ervilhas congeladas, que ficarão macias após o descongelamento. É preferível começar pela introdução da sopa de ervilha purê, pois quanto mais fina e macia for a consistência da sopa de ervilha, mais fácil será o processo de assimilação.
Se a criança perceber essa versão da sopa de forma positiva, então você pode cozinhar em caldo de carne, usando pedaços finamente picados de carne magra. Ao mudar para ervilhas partidas regulares, os vegetais devem ser embebidos com antecedência, 6 horas antes de cozinhar. Isso não é feito apenas para acelerar o cozimento. Durante a imersão, uma película se solta das ervilhas e o cheiro de farinha inerente a ela substituirá o aroma que lembra uma noz. Naturalmente, o sabor será um pouco diferente, mais agradável. Aos poucos, será possível transferir a criança para o uso da sopa de ervilha, cozida para toda a família, mas é melhor diluí-la 2 vezes com caldo de legumes ou água fervida.
