Recomenda-se a introdução de carne em alimentos complementares para bebês não antes dos 7 meses. As crianças com atraso de desenvolvimento físico, por recomendação do pediatra, podem começar a dar carne mais cedo. Começam a introduzir alimentos complementares em pequenas doses - de uma colher de chá até 70 g no primeiro ano de vida.
Instruções
Passo 1
A carne é uma fonte valiosa de proteína animal, sais de fósforo, potássio, magnésio, ferro e, ao mesmo tempo, contém poucos carboidratos. É rico em carne e oligoelementos necessários para o desenvolvimento físico de uma criança - iodo, zinco, cobre. A carne contém vitaminas B, vitaminas H e ácido fólico.
Passo 2
Para a nutrição de crianças pequenas, você pode usar carne magra, vitela, peru, frango, coelho. Não é recomendado dar às crianças cordeiro, porco gordo, que são menos absorvidos pelo organismo da criança.
etapa 3
Ao escolher a carne, preste atenção em sua aparência. A carne fresca de alta qualidade tem cor vermelha brilhante, consistência firme e cheiro fresco. Quando cortado, está quase seco. Quando pressionado, forma-se um caroço, que desaparece rapidamente. A gordura é branca ou ligeiramente amarelada. A carne fresca de frango ou peru é rosa claro e quase inodora.
Passo 4
Lave bem a carne crua em água corrente. Se você não tiver certeza de seu frescor, a carne pode ser colocada em água fria por 30 minutos e depois enxaguada. Mas, com esse método, a carne perde proteínas e minerais.
Etapa 5
A carne congelada é melhor descongelada à temperatura ambiente. Como último recurso, use a função de descongelamento no microondas.
Etapa 6
Antes de cozinhar a carne, é necessário cortar todos os tendões, retirar os ossos e o excesso de gordura. A carne é cortada nas fibras.
Etapa 7
Para cozinhar a carne para uma criança, por exemplo, é melhor colocar a carne em uma panela grande - assim fica mais suculenta. Despeje água fria filtrada sobre a carne, tampe e leve para ferver. Retire a espuma, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio.
Etapa 8
A preparação da carne pode ser verificada furando-a com um palito no local mais grosso. Se um suco incolor for liberado da carne, ela estará pronta. Retire a carne, corte em pedaços e triture até ficar homogêneo no liquidificador. Para uma consistência mais fina, você pode adicionar o caldo do cozimento à carne.
