O peixe contém proteínas de alta qualidade, que são bem absorvidas pelo organismo. Além disso, é rico em vitaminas A, B2, B12, PP1, D, ferro, zinco, cobre, magnésio, iodo e flúor. Os ácidos graxos ômega-3 encontrados nos peixes têm um efeito benéfico no funcionamento do coração e do cérebro. Portanto, o peixe deve desempenhar um papel importante na dieta de uma criança.
É necessário
- Purê de peixe:
- - 60 g de filé de peixe;
- - 1 colher de chá leite;
- - 1 colher de chá óleo vegetal.
- Pudim de peixe:
- - 100 g de filetes de peixe;
- - ½ pcs. batatas cozidas;
- - 2 colheres de sopa. eu. leite;
- - 2 colheres de chá óleo vegetal;
- - ½ pcs. ovos.
- Almôndegas de peixe:
- - 60 g de filé de peixe;
- - 10 g de pão de trigo;
- - ¼ de gema de ovo;
- - 1 colher de chá óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Como o peixe é um alimento alergênico, introduza-o na dieta do seu bebê a partir dos 10 meses de idade. Pela primeira vez, limite-se a 1 colher de chá de purê de batata (5 gramas), de preferência pela manhã (no café da manhã ou almoço), para acompanhar a reação do bebê ao novo produto. Aumente gradativamente a porção, ao ano - até 60 gramas, aos 2 anos - até 100 gramas de peixe. Cozinhe peixes para seu bebê mais de 1-2 vezes por semana.
Passo 2
Nos estágios iniciais de introdução na dieta da criança, use peixes de variedades com baixo teor de gordura - bacalhau, pescada, juliana e lúcio. Um pouco mais tarde, você pode dar ao seu bebê variedades de peixes moderadamente gordurosos - robalo, bagre, carpa, arenque. Variedades de peixes gordurosos - salmão rosa, salmão amigo, linguado, cavala, esturjão, devem ser incluídas no cardápio da criança a partir dos 3 anos.
etapa 3
Se seu filho tem tendência a reações alérgicas, elimine totalmente o peixe de sua dieta ou alimente-o com cuidado, após consultar um pediatra.
Passo 4
Purê de peixe
Enxágüe bem os filés e ferva em um pouco de água por 20-30 minutos. Leve à geladeira e pique. Adicione o leite e a manteiga ao filé de peixe, misture bem e leve para ferver em fogo baixo. Guarde o purê pronto na geladeira por no máximo 2 dias.
Etapa 5
Pudim de peixe
Amasse bem as batatas cozidas bem quentes, acrescente o leite, a manteiga e misture. Ferva os filés de peixe em água e sal por 20-30 minutos, pique finamente e acrescente o ovo batido. Misture bem todos os produtos, coloque numa forma e cozinhe em banho-maria ou vapor cerca de 30 minutos.
Etapa 6
Almôndegas de peixe
Passe o filé de peixe e o pão de molho por um moedor de carne 2 a 3 vezes. Adicione a gema de ovo e o óleo vegetal à massa resultante. Misture tudo bem, forme pequenas almôndegas e coloque em uma panela. Encha-os até a metade com água e cozinhe por 20-30 minutos em fogo baixo.
