O fígado de galinha é uma das vísceras mais saudáveis. Ele contém em abundância uma massa de elementos necessários para o bom desenvolvimento e crescimento do corpo da criança. São as vitaminas B6, B12, C, sódio, cálcio, cobre, zinco, ferro, ácido fólico. As receitas com as quais você pode aprender a cozinhar fígado de frango para crianças são muito variadas.
É necessário
- 0,5 kg de fígado de galinha,
- 1 cenoura
- 2 cebolas,
- óleo vegetal,
- meio copo de creme de leite
Instruções
Passo 1
Independentemente da receita para preparar fígado de frango para uma criança, ele deve ser bem enxaguado. Às vezes, ao cortar o frango na produção industrial, o fígado e outros órgãos internos entram em contato com a bile derramada, adquirindo seu amargor. Uma dessas peças pode estragar o sabor de todo o prato.
Passo 2
A opção mais tradicional é o fígado estufado com vegetais no creme de leite. Para seu preparo, o fígado de frango é lavado, retirado o excesso de filmes e cortado em pequenos pedaços. Corte as cenouras e as cebolas em cubos. O fígado é frito em óleo vegetal junto com vegetais, após o qual é adicionado creme de leite. Sal e temperos são adicionados ao prato a gosto, mas é aconselhável não abusar deles para crianças menores de três anos. O prato é cozido em fogo baixo até ficar cozido, para o qual bastam 30 minutos. Você pode diversificar a receita, ampliando a gama de vegetais. Pimentão, ervilha, milho, feijão verde combinam bem com cenouras e cebolas. Experimentando desta forma, o sabor do prato será diferente a cada vez. Graças ao creme de leite, um fígado de galinha semelhante para crianças torna-se muito tenro e é adequado para nutrição após o segundo ano de vida.
etapa 3
Se a criança não gosta desse produto de carne, você pode cozinhar patê de frango. Este prato de café da manhã farto e nutritivo também é ótimo para o resto da família. Para ele, o fígado é frito até ficar cozido em fogo médio, depois é rolado em um moedor de carne junto com gemas de frango e manteiga. Você também pode adicionar cenouras cozidas a ele, o que tornará o patê ainda mais útil. A mistura deve adquirir uma consistência uniforme. Resta transferi-lo para um contêiner e refrigerar. Ao servir um sanduíche com tal patê, você pode decorar com ervas.
