O mingau de sêmola é um prato delicioso, muitas vezes associado à infância. No entanto, nos últimos anos, os pediatras têm recomendado o abandono da introdução de tal produto na dieta de bebês. Esse mingau de leite é indesejável no cardápio de menores de um ano, portanto, não é indicado como primeiro alimento complementar.
As mães e avós de pais modernos, como primeiros alimentos complementares, na maioria das vezes ofereciam aos filhos não só purês de vegetais e frutas, mas também cereais. Em primeiro lugar, semolina. Afinal, esse mingau de leite é bem e rapidamente absorvido, o cereal não precisa ser picado. Mas hoje, os médicos aconselham retirar a sêmola doce da dieta dos bebês, pois esse mingau pode ser prejudicial.
A sêmola não é recomendada para a primeira alimentação, pois contém muito amido - até 70%. O sistema digestivo totalmente subdesenvolvido do bebê não é capaz de lidar com a digestão de tamanha quantidade de carboidratos, portanto, a semolina é difícil para os bebês assimilarem.
Além disso, o mingau de sêmola é criticado pelos pediatras por conter um mínimo de vitaminas e microelementos. Falta fibra, então o prato não estimula a limpeza do intestino. É importante que a semolina seja muito calórica, o uso frequente do produto pode levar à obesidade.
Outra desvantagem da semolina é que ela contém fitina. Esta substância é rica em fósforo, que se liga aos sais de cálcio. Isso significa que a semolina doce e aparentemente útil não permite que o cálcio, que é valioso para o desenvolvimento e crescimento dos bebês, seja absorvido no volume adequado.
Não se esqueça que a semolina é preparada com leite. Para a primeira alimentação, cereais sem leite e sem glúten, que não se aplicam à sêmola, são ideais. É melhor cozinhar trigo sarraceno, arroz e mingau de milho preparado industrialmente para a introdução de alimentos complementares para bebês. Pratos à base de leite de vaca geralmente são indesejáveis na dieta de bebês de até um ano de idade.
É possível falar da nocividade da semolina como o glúten com base no fato de que a proteína glúten ou gliadina interfere na absorção dos nutrientes. Essa substância leva ao adelgaçamento da mucosa intestinal, sua disfunção. O glúten prejudicial pode causar doença celíaca quando uma criança para de ganhar peso e seus músculos tornam-se mais finos. O glúten também é uma fonte comum de alergias.
Ao preparar o mingau de sêmola para uma migalha, lembre-se da possibilidade de intolerância individual à proteína do leite de vaca e às proteínas dos cereais. Afinal, a sêmola é um subproduto da fabricação da farinha de trigo.
O mingau de sêmola, apesar de algumas desvantagens, ainda pertence aos produtos dietéticos. Mas, como alimento complementar para bebês, fará mais mal do que bem. É aconselhável incluir a sêmola na alimentação da criança após um ano e em pequenas quantidades. Um prato temperado com manteiga pode entrar no cardápio infantil depois de três anos. Nesse momento, o sistema enzimático e digestivo já estará maduro.
