Com o início da introdução dos alimentos complementares, os pais se deparam com muitas dúvidas sobre que tipo de purê dar para a criança e se compram um de fábrica ou se cozinham sozinhos. Na prática, fazer purê de frutas ou vegetais frescos é bastante simples.
Necessário
- - vegetais ou frutas;
- - ralador;
- - liquidificador.
Instruções
Passo 1
Antes de fazer um purê para uma criança, estude cuidadosamente as frutas ou vegetais comprados. É desejável que sejam locais. Essas frutas contêm mais nutrientes e o risco de reações alérgicas é menor do que no caso de comer vegetais importados. Os frutos devem estar intactos, sem danos ou sinais de podridão.
Passo 2
Lave bem os vegetais ou frutas com uma escova e, em seguida, descasque-os, corte as partes duras, como caules de couve-flor, remova as sementes e grãos, se houver. As frutas doces não requerem tratamento térmico, basta picar as frutas no ralador e passar por uma peneira ou bater no liquidificador. Use raladores de plástico ou aço inoxidável para moer. Em contato com o metal comum, a vitamina C evapora e o purê perde suas propriedades benéficas.
etapa 3
Ao preparar o purê de vegetais, pique os alimentos em pequenos pedaços e coloque em água fervente, tampando a panela com uma tampa. Se a criança é propensa a alergias, é aconselhável mergulhar previamente um vegetal, como a batata, em água por 6 a 8 horas. Assim, o excesso de amido irá embora, causando erupções cutâneas.
Passo 4
Ferva os vegetais até ficarem macios e pique até ficar homogêneo. Para deixar o purê mais macio, ele pode ser diluído com uma pequena quantidade de leite materno, mistura ou caldo de legumes. Sal, açúcar e outros aditivos aromatizantes não são adicionados à alimentação de crianças menores de um ano. Conforme o bebê cresce, vegetais ou manteiga são adicionados ao purê de vegetais.
