Sopas e caldos são alimentos importantes e saudáveis para uma criança. Contêm sais e extractos necessários ao bom funcionamento do estômago e à boa digestão dos restantes pratos. A sopa de galinha é uma das sopas preferidas das crianças. Uma xícara de caldo quente vai aquecê-lo no tempo frio, dar-lhe força e energia e ajudá-lo a ficar mais forte após uma doença.
É necessário
Carne de frango, cenoura, cebola, ervilha em lata, brócolis, couve-flor, sal, ervas, ovos, arroz
Instruções
Passo 1
Um bom frango é essencial para uma sopa deliciosa. A opção ideal é comprar frango caseiro de um vendedor de confiança. Se você não tiver essa oportunidade, siga as regras básicas ao escolher um produto. Frangos domesticados são vendidos com miúdos. A qualidade de um pássaro pode ser determinada por sua aparência. Observe a cor do tecido muscular, deve ser rosa claro. Pressione levemente a área mole, se os músculos estiverem flácidos e uma fossa profunda permanecer com a pressão - não compre esse produto, e se a fossa recuperar rapidamente sua forma, você terá carne fresca à sua frente. Toque na pele, deve estar seca. Cheiro de frango, cheiro incomum ou suspeito - um motivo para se recusar a comprar. As escamas amarelas duras em suas patas vão lhe dizer sobre os "anos avançados do pássaro".
Passo 2
Enxágue bem o frango, corte em pedaços pequenos, coloque em água fria e leve ao fogo baixo. Remova a espuma de vez em quando. Quando a carne estiver praticamente cozida, retire, coe o caldo, coloque a carne de volta na frigideira e cozinhe a sopa conforme a receita. Ao preparar sopas para crianças, é aconselhável evitar dourar os alimentos.
etapa 3
Há um grande número de receitas diferentes para canja de galinha: com macarrão, arroz, sopa - purê de batata com vegetais. A canja de galinha com arroz e ovo cozido é preparada da seguinte forma: regue com o arroz bem lavado com caldo de galinha, cozinhe até ficar macio. Ovo cozido, cortado em cubos, coloque em um prato, acrescente o caldo com arroz e algumas ervas. Para uma porção, você precisará de 2 xícaras de caldo de galinha, 1 ovo, 1 colher de sopa de arroz, ervas e sal.
Passo 4
Para canja de galinha com legumes, tome 400 g de carne com sementes, 1 litro de água, 1 cenoura, 50 g de couve-flor e brócolis cada, 100 g de ervilha enlatada, ervas e sal. Corte o frango em porções, cubra com água fria e cozinhe em fogo baixo até ficar metade cozido. Em seguida, adicione os vegetais picados e cozinhe por mais 15 a 20 minutos. Poucos minutos antes de cozinhar, adicione ervilhas à sopa e sal a gosto. Ao servir, adicione ervas frescas picadas.
