Para uma criança de 1-1, 5 anos, uma dieta especial deve ser observada. Muitas mães se perguntam o que cozinhar para que seja saboroso e saudável. Algumas receitas simples o ajudarão a resolver esse problema.
Salada de cenoura
As cenouras pequenas devem ser lavadas e descascadas. Em seguida, é friccionado finamente em um ralador médio, acrescenta-se o açúcar granulado e tempera-se com creme de leite. Para 100 g de cenoura você vai precisar de: 10 g de creme de leite, 5 g de açúcar granulado.
Salada verde
As folhas de alface são cuidadosamente separadas. Os palitos devem ser separados. As folhas são lavadas em água corrente fria. Depois disso, eles são picados finamente. O pepino fresco é lavado e descascado. Deve ser picado finamente e misturado com folhas e um ovo de galinha picado. Salada é temperada com kefir ou creme de leite. Para a preparação, você precisará de: 1/4 de ovo, 50 g de pepino, 3-4 folhas de alface, 10 ml de kefir ou creme de leite.
Salada de Beterraba e Cranberry
A beterraba deve ser lavada, descascada e fervida em água ligeiramente salgada. Em seguida, é bem esfregado e temperado com suco de cranberry, xarope de açúcar e creme de leite. Para preparar esta salada, você vai precisar de: 100 g de beterraba, 5 ml de xarope de açúcar, 10 g de creme de leite, 5 ml de suco de cranberry.
Soufflé de semolina
Um mingau viscoso deve ser cozido com leite e semolina. Em seguida, adiciona-se manteiga e toda a consistência é bem batida. Deixe o mingau esfriar um pouco e adicione 1 ovo de galinha. A maçã fresca deve ser lavada, descascada, cortada em pedaços e fervida em água. Combine maçãs prontas com sêmola e despeje xarope de açúcar sobre tudo. A massa resultante é transferida para uma tigela de esmalte untada com manteiga. O suflê é preparado em banho de vapor por 30-40 minutos. Para a sua preparação são necessários os seguintes ingredientes: 1/4 unid. ovos de galinha, 5 g de manteiga, 100 ml de leite, 10 g de sêmola, 50 g de maçãs, 10 ml de xarope de açúcar.
O suflê de semolina pronto deve ser armazenado na geladeira por no máximo um dia.
Caldo de carne
Para uma criança, é preferível cozinhar caldo de carne de vaca (esterno, omoplata). Também pode ser feito de ossos de aves ou carne. Antes de ferver, os ossos ou a carne devem ser bem enxaguados com água. Primeiro, a carne é fervida por 5-7 minutos. Em seguida, lavado e cozido até ficar macio. Cerca de 40 minutos antes do final do cozimento, adicione as cebolas, raízes de aipo branco e cenouras ao caldo. As cebolas não devem ser totalmente descascadas e picadas. Remova apenas a camada superior da pele.
Lave bem a cebola com água fria.
O aipo e as cenouras são descascados, lavados em água fria corrente e cortados ao meio no sentido do comprimento. Antes de colocá-los em caldo fervente, são fritos em uma frigideira seca até dourar. O caldo é salgado 20-30 minutos antes de cozinhar. Para cozinhar você vai precisar de: 10 g de vegetais, 300 ml de água, 50 g de carne, 1,5 g de sal.
