Os cogumelos são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais. No entanto, são bastante difíceis de digerir e absorver, pelo que a sua utilização pode estar associada a certas dificuldades, especialmente no caso da gravidez.
Os benefícios dos cogumelos
É muito útil para mulheres em posição de diversificar sua dieta com cogumelos frescos. Freqüentemente, são chamados de carne da floresta, porque a composição química dos cogumelos é semelhante à dos produtos de origem animal. Eles são abundantes em substâncias nitrogenadas, mas especialmente em proteínas. Há muito mais nos cogumelos do que em muitos vegetais. Há mais proteína nos cogumelos brancos secos do que na carne.
Além disso, os cogumelos são ricos em cobre, ácido nicotínico. Volantes são especialmente abundantes nele. Em termos de teor de zinco, os cogumelos estão em primeiro lugar entre as plantas. No entanto, não se esqueça de que este produto é um alérgeno forte, portanto, mulheres grávidas com intoxicação grave podem ter problemas de digestão. Apesar da abundância de nutrientes, alguns médicos não aconselham as mulheres grávidas a incluir cogumelos em seu cardápio. A razão desse tabu está no risco de envenenamento. Mesmo para uma pessoa saudável, o envenenamento por cogumelos é bastante difícil, o que podemos dizer sobre as mulheres grávidas. Para sua garantia, você não deve experimentar cogumelos novos e incomuns durante a gravidez, que podem causar uma reação atípica, mas tipos conhecidos e "comprovados" deste produto podem ser consumidos sem medo, mas somente se não houver dúvidas sobre sua qualidade.
Se deve ou não incluir cogumelos na dieta, cada mulher grávida decide por si mesma. Lembre-se de que os nutrientes encontrados nos cogumelos também podem ser obtidos de outros alimentos. Portanto, não é necessário se forçar a comer cogumelos em busca da saúde, especialmente se você não gosta do sabor deles.
A opção ideal para gestantes é incluir cogumelos na dieta alimentar. Eles contêm a quantidade ideal de aminoácidos e outros nutrientes.
Qual é a melhor maneira de comer cogumelos para mulheres grávidas?
Os cogumelos dificilmente perdem seus benefícios, mesmo após o tratamento térmico. No entanto, é melhor para mulheres grávidas comer cogumelos cozidos ou cozidos, mas é aconselhável excluir os fritos. O tratamento térmico dos cogumelos da floresta deve ser realizado por pelo menos uma hora para que as substâncias tóxicas potenciais sejam destruídas sob a influência da alta temperatura.
Não vale a pena comprar este produto em mercados não verificados, onde cogumelos colhidos em uma estrada movimentada podem ser vendidos. É melhor comprá-los em uma loja confiável. Nos supermercados, você encontra boletos, champignon, cogumelos ostra e cogumelos mel, que são cultivados em estufas especializadas e passam por controle sanitário. Certifique-se de examinar cuidadosamente os cogumelos antes de cozinhá-los: eles devem estar livres de placa ou bolor.
Os cogumelos contêm quitina, que em grandes quantidades exerce uma carga no sistema digestivo. É por isso que os pratos de cogumelos não são adequados para a dieta diária de mulheres grávidas.
É melhor para mulheres grávidas evitar cogumelos em conserva ou em conserva, especialmente aqueles vendidos prontos. Esses cogumelos são seriamente inferiores aos naturais na quantidade de nutrientes, eles quase não trazem nenhum benefício. Cogumelos com vinagre, por exemplo, podem causar azia e dores de estômago, enquanto cogumelos salgados podem aumentar o inchaço.
